Simplement authentique !
Les magasins Whole Foods sont un poids lourd du commerce bio et "équitable" outre-Atlantique et outre-Manche. On n'a (presque) jamais vu autant de choix, autant de nouveautés et de petits-trucs qui vous simplifient un quotidien ! D'ailleurs, si vous cherchez un resto en accord avec votre éthique, la chaîne propose à présent un espace restauration : Traiteur asiatique, mexicain, pizzeria, bar à smoothies,... et SAF !
succès, le restaurant vous proposera difficilement une table sans réservation... Alors mieux vaut s'y prendre à l'avance plutôt que de s'y présenter à l'improviste ! Pour ce qui est du personnel, rien à redire, si ce n'est que le service est parfois un peu lent. La cuisine est ouverte, et vous pouvez épier du coin de l'œil le chef préparer votre commande. Ça n'est pas une garantie d'irréprochabilité, mais ça met en confiance. Si vous vous y rendez pour le déjeuner, vous profiterez de leurs formules "lunch specials"; vous aurez ainsi l'occasion de goûter aux wraps. Autrement, le restaurant propose une soupe du jour (servie avec du pain sans gluten plutôt pas mal), des sorbets et glaces vegan (délicieuuuuuuses), des salades, des "pizzas" crues et toutes sortes de mets étonnement revisités "version crue". Côté carte des boissons, cadre oblige, le vin a la part belle, mais les jus frais, smoothies et autres softs ne sont pas en reste !
La plupart des plats sont réalisés avec raffinement, simplicité et légèreté... Ce qui ne veut pas dire qu'ils ne sont pas copieusement servis ! Ne vous méprenez pas : vous ne vous retrouverez pas avec trois feuilles de salade et un trait d'assaisonnement... Bref, l'adresse étant l'une de mes favorites, je pourrai poursuivre l'éloge presque sans faim euh... fin ! Mais... nul ni rien n'est parfait. Certes, les bienfaits du cru, à mon sens, ne sont plus à prouver; mais compte-tenu des portions, les plats peuvent vite devenir écœurants et une véritable épreuve pour votre mâchoire... gâchant une partie du plaisir que vous aviez initialement à manger du frais, du vrai, du vert... le meilleur exemple en est cette salade de légumes "façon nouilles" à la noix-de-coco que j'ai bien cru ne jamais finir ! Délicieuse et rafraîchissante, pourtant. Autre exemple : ce tiramisu cru; avec pour base une purée d'oléagineux, le tout sucré, congelé, puis saupoudré de cacao amer. je vous laisse imaginer l'aspect bourratif et écœurant de ce dessert, pourtant si bien conçu. C'est encore une fois, pour moi, une simple question de quantité... Qu'à cela ne tienne, vous serez poussé au partage. Et surtout, vous y reviendrez !
L'adresse : 63 Kensington Highstreet, London, W8 5SE
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