Passionné par les questions de santé, les approches alternatives et la cuisine, Morgan Garnier est un végétalien sur la voie du véganisme. Il tente d’allier saveur, gourmandise et santé dans sa cuisine et évolue dans une recherche globale de bien-être par le corps comme par l’esprit.
Tous deux excluant les produits d’origine animale, le
végétalisme se limite à un régime alimentaire tandis que le
véganisme est un mode de vie au sens large. Les motivations à
l’origine de ces démarches peuvent être multiples : recherche de
bien-être ou de santé, respect de la nature et de la vie animale,
convictions philosophiques, écologiques, spirituelles…
